Aksamietnica mexická – „Tarrragon mexický“- je príjemne aromatická cca 40 cm vysoká letnička. Pridávame ich aj do omáčok, polievok, šalátov, používajú sa na mäsové i zeleninové jedlá. Kurčatá ochutené týmto korením sú vynikajúce a chuťovo neprekonateľné.