Kvaka je vynikajúci koreňová zelenina, ktorá sa môže upravovať mnohými rôznymi spôsobmi – na kašu, variť, pražiť, z ktorých každá úprava má inú chuť. Je veľmi mrazuvzdorná, vhodná pre zimné mesiace. Kvaka sa ľahko pestuje. Vysievame najlepšie na hrobčeky do sponu 45 x 20 cm do hĺbky 1,5 cm. Zberá sa za 20 až 24 týždňov od výsevu.